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蒸包子其实并不难,只要面和的好,包子就好吃。
道林找来两个个大盆,一个盆里加面粉,面粉可以多一些。
再找另外一个盆里加入温水,加一点酵母粉,搅拌均匀,这样和出来的面均匀暄软。
酵母粉充分溶解之后再慢慢倒入面粉之中,一边倒一边搅拌,少量多次的直至棉絮状。
然后下手将面粉揉成面团,蒸包子的面团可以揉的稍微软一些,将面团揉光滑之后封好盆口放到温暖的地方发酵到两倍大。
切姜丝葱丝花椒,开水冲泡。
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