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要是少量制造白糖，用大锅把红糖倒入水中熬一下化开，再把竹炭往里面一倒、搅拌、静置、熬煮、冷却、结晶也就行了。
大唐的红糖并不是后世那种红糖，而是一种甘蔗榨汁熬煮的黑红色液体或者固体块，不仅颜色不好看，有的甚至有苦味。
要是量大的话就要好好设计一下工序了。
工业生产比起手工作坊提高了生产效率更多的使用工具机器代替了人工，产量上得到了显著增长。
李恪打算设计一个环流式的制糖工厂。
就是弄一个很长的大水槽，这边加热水之后倒入红糖，下一个工序红糖水流过竹炭区域过滤，然后适当熬煮最后流入大水池冷却结晶，再捞出了烘干。
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